Avellino – C’e’una scuola in Avellino il cui trend e’da qualche anno in costante crescita:e’ l’Istituto tecnico Agrario De Sanctis. Attualmente frequentato daseicento alunni cui si aggregheranno nelle prossime settimane altri quindici per essere impiegati nella produzione vitivinicola , in virtu’della “Garanzia Giovani”. Gia’, perche’ la particolarita’di quest’istituto, fondato nel 1878 dall’irpino Francesco De Sanctis e’ l’abbinamento di formazione ed impresa. Il percorso formativo si scinde in tre fasi: produzione e trasformazione, gestione dell’ambiente e del territorio, viticoltura ed enologia. Ed essendo annessa all’istituto un’azienda agraria di 23 ettari con vitigni di aglianico, greco e fiano corredata di cantina con tutte le attrezzature, consente agli alunni di partecipare a tutte le fasi del processo, dalla vendemmia al prodotto finale. Gli stessi allievi, oltre alla formazione di pratica vitivinicola, presso la struttura di Torrette di Mercogliano svolgono anche attivita’ di ricerca nel laboratorio di chimica sulle prove organolettiche dei prodotti agroalimentari. In tal modo i discendi hanno la possibilita’ di diventare veri esperti del settore trovando in futuro facili sbocchi occupazionali.
L’allora ministro De Sanctis, oltre che critico e letterato, gia’ alla fine del 19° secolo, tracciando le basi dell’Istituto aveva saputo intuire il successo che un’iniziativa del genere, sempre piu’ di attualita’, potra’ avere nel futuro prossimo dell’Irpinia. La nostra terra, se non si lascia sfuggire l’occasione della cooperazione, potra’diventarela “capitale del vino” nel sud Italia.
L’Istituto di enologia produce ogni anno ventimila bottiglie di vino destinate alla vendita presso la sede stessa sita in via Tuoro Cappuccini. I vini prodotti sono i classici Greco, Aglianico, Fiano, Taurasi e Fiano Spumante, cui si aggiunge un brandy presentato di recente all’Expo’ Universale di Milano.
Ma in cantiere c’e’ dell’altro. Attingendo ai fondi per l’edilizia scolastica (126 milioni di euro) c’e’ la possibilita’ di destinare da parte della Provincia fondi all’Agrario per allestire un convitto femminile al De Sanctis. L’obiettivo e’quello di dare concrete possibilita’ ai neo tecnici agroalimentari di lavorare sul territorio irpino. Di qui la creazione di un ufficio tecnico che offra la consulenza finanziaria e giuridica sui finanziamenti del Piano 2014-2020 e di un’agenzia che dia supporto alla creazione in loco delle nascenti aziende.
Dario Alvino